La Danza del Viento Camino Real 2023
Descripción
La Danza del Viento Camino Real es el blanco de alta gama de 4 Monos Viticultores elaborado exclusivamente con la variedad Albillo real. Procede de cepas de hasta unos 95 años cultivadas en Cadalso de los Vidrios, en plena sierra de Gredos, unas viñas que se cultivan aplicando prácticas ecológicas y biodinámicas. Tras una fermentación con levaduras autóctonas y una crianza de más de un año en barricas usadas de distintos formatos, nos encontramos con un vino de gran riqueza aromática y una textura elegante, con un carácter mineral que aporta verticalidad y complejidad. Un blanco de altos vuelos.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
This has a minerally nose with herbs and subtle chamomile. The palate shows good salinity and length, with a medium to full body, lovely orchard fruit and a pleasant, persistent, lightly astringent touch. Drink now.
The single-vineyard white Albillo Real 2023 La Danza del Viento Camino Real feels quite similar to the 2022 I tasted next to it. It seems like the plot is able to absorb the heat quite well. Despite the 14.5% alcohol on the label, the wine has poise and combines the ripe fruit character of the grape with some salinity that isn't very common in the village of Cadalso de los Vidrios (it's more frequent in San Martín). The wine comes through as suppler, tastier and more balanced. 800 bottles were filled in July 2023.
Todo empezó en una viña, cuando David, uno de los componentes de 4 Monos, oriundo de Cadalso de los Vidrios vio el potencial que tenía para producir un gran vino.
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