Descripción

Este es el tinto con el que el enólogo Dani Mabe se lanza a la creación de sus propios vinos. Un ribera de cultivo ecológico que tiene todo lo necesario para encandilar tanto a los amantes de esta zona como a los neófitos. Fresco, con cuerpo, muy afrutado, bien equilibrado y muy gustoso. Necesario conocerlo. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
3.893 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota intenso, bien cubierto, limpio y brillante con ribetes azulados.
Nariz
Intenso y complejo, destacando la fruta roja, la fruta negra fresca y el regaliz, acompañado sutilmente de notas especiadas de la crianza.
Boca
Se muestra fresco, goloso, frutal, con cuerpo y muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Terción y La Parada
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 840-870 metros plantados en laderas con orientación suroeste y norte en el término municipal de Quemada, Burgos. Viñedos propios. Cultivo en ecológico.
Edad
Entre 40 y 60 años.
Suelo
Franco-arcillosos.
Clima
Continental. La climatología de esta añada se caracterizó por tener temperaturas medias más altas de lo normal, con el correspondiente adelanto del ciclo vegetativo. Al ser una zona franco-arcillosa y un terreno profundo con piedra arenisca, aguantó bien el déficit hídrico y maduró perfectamente.
Cosecha
Vendimia manual que comenzó el 29 de septiembre de 2022, recogiéndose 5.683 kilogramos de uva.
Vinificación
Maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de hormigón. Filtración muy ligera, por lo que podría contener precipitados naturales.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas en barrica de 225 litros de roble francés y americano de segundo uso.