Descripción

Con una limitada producción de poco más de 3.000 botellas, Coto de Gomariz elabora este blanco con crianza a partir de una minuciosa selección de uvas procedentes exclusivamente de la finca O Figueiral, replantada en 1978 con variedades autóctonas. Complejo y muy aromático, destaca en el paladar por su profundidad, frescura y agradable mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Subzona
Leiro.
Variedad
Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Lado
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo claro.
Nariz
Compleja, con aromas frutales (melón, durazno, mandarina, higo, membrillo), un matiz floral suave, notas muy precisas de pedernal, que le dota de profundidad, y matices de miel y frescos de ralladura de cítricos y piel de pera.
Boca
Paso exuberante y a la vez fresco, claro y con una agradable persistencia mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Langosta 'meunier', 'caldeirada' de pescados y mariscos, carnes de ave de caza con/sin rellenos de frutos secos, 'foie', pescados grandes al horno, preparaciones suaves de pastas frescas, 'carpaccio' y quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
O Figueiral
Descripción
Finca única ubicada sobre una suave ladera en el Pago de As Viñas, terruño de gran valor histórico cultivado siguiendo una viticultura respetuosa con el medioambiente y libre de tóxicos.
Edad
Cepas replantadas en 1978.
Suelo
Arcillas en superficie y subsuelo de esquistos.
Vinificación
Mesa de selección, desfangado estático y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Final de fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de unos 10 meses sobre lías finas en barricas de roble francés de 500 litros con 'bâtonnage' periódico solo para evitar reducciones. Pasa unos 12 meses más en depósito y otros 6 meses en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The first plot that was recuperated by the winery’s founder in 1978, it is co-planted with up to 17 local varieties. The wine spends ten months in 500L French oak resulting in a complex white with a touch of incense and pain d’epices aromas that are intertwined with peach and a hint of mango. This is a layered and beautifully crafted wine which truly represents the character of Ribeiro and has wonderful potential to age. Among Spain’s best whites. 2025-31