Descripción

Icónico vio la luz por primera vez en 1998 como un vino intenso, maduro, muy del perfil asociado a Alentejo. En manos de la segunda generación de la bodega, este tinto encuentra su versión más fresca, herbácea y ligera. Anna Jørgensen apostó por su continuidad desde que tomó posesión del proyecto en 2020, pero con su propio sello personal.

Ficha técnica

La bodega
Cortes de Cima
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Producción
3.600 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Alentejo
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color púrpura profundo, casi opaco, con destellos violáceos.
Nariz
Una explosión de fruta negra (moras, arándanos) acompañada de notas de pimienta blanca, violetas y un toque sutil de chocolate negro y eucalipto.
Boca
Envolvente y potente pero con un equilibrio asombroso. Los taninos son densos pero sedosos. Final largo, especiado y muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes de caza, cordero asado, platos con trufa negra o quesos curados potentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en Vidigueira, donde las brisas del Atlántico mitigan el calor del Alentejo.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos con presencia de esquisto, que aportan estructura y mineralidad.
Clima
El año agrícola estuvo marcado por un invierno lluvioso. Le siguió una primavera seca, pero con reservas hídricas suficientes para un verano moderadamente cálido, con rendimientos controlados.

Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceraciones prolongadas para una extracción noble de taninos.
Envejecimiento
8 meses en barricas de roble francés (una parte nueva y el resto de segundo uso).