Descripción

Tinto resultado del coupage de pequeñas vinificaciones de garnachas viejas de viñedos cultivados a una altitud media de 900 metros, dispuestos con una orientación norte, buscando menos horas de sol y, por tanto, un carácter más floral y continental. 

 

Ficha técnica

La bodega
San Alejandro
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Nariz
Sutil, con notas de especias (clavo, canela, cardamomo), licor de cereza y naranja dulce.
Boca
Sedosa, con una golosidad varietal complementada por una acidez refrescante y unos taninos de gran precisión.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de pequeñas parcelas de viñedo viejo plantado en colinas en los pueblos de Atea y Acered, en plena sierra de Santa Cruz, a una altitud media de 900 metros. Entre los criterios de selección de este viñedo se incluye las orientaciones norte con menores horas de sol.
Suelo
De monte y pizarra roja.
Clima
Continental, con veranos secos e inviernos fríos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El 25% de la uva fue despalillada, mientras que el 75% restante de los racimos se vinificaron completos. Maceración en frío, fermentación a baja temperatura en tinas de madera y depósitos de cemento alrededor de 21 días.
Envejecimiento
Combinación de crianza en huevos Nomblot y barricas de 300 y 500 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Clos Baltasar was produced with Garnacha from two old vineyards—Matallana in the village of Atea, planted in 1978 on red schist soils at 950 meters in altitude, and Buitrón in Acered, planted in 1950 on clay and quartzite soils at 1,000 meters above sea level. It fermented with 80% full clusters that were foot trodden and 20% uncrushed grapes to have more juice early on. Fermentation was in concrete, and the wine matured in a combination of concrete eggs and 3,000-liter oak foudre for 18 months; they gave it a longer élevage than in previous years. It displays a bright ruby color and a nose of ripe berries with integrated oak and a difference in texture with the tannins compared to the wines from 2024; there's some more grip here, and it's a little earthier, with a touch of rusticity that would welcome food. 6,300 bottles produced.