Descripción

El Oráculo se elabora a partir de viejos viñedos en vaso de Macabeo situados a más de 900 metros sobre el nivel del mar. Es un blanco fresco y complejo, con una textura sedosa y un final largo y persistente. El vino ideal para iniciarse a los blancos de la región con una increíble relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
San Alejandro
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Fresco y complejo, con notas de fruta de hueso, matices herbales y de hinojo.
Boca
Largo y persistente, con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de los viñedos La Solana y Gallarones. Viñedos viejos en vaso cultivados en secano a 910 metros de altitud.
Edad
Hasta 50 años.
Suelo
Calcáreos con gran presencia de gravas.
Vinificación
Despalillado y encubado durante 12 horas para maceración con pieles. Sangrado del mosto flor y comienzo de fermentación alcohólica en depósito de acero inox.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 6 meses con sus lías.