Descripción

Este “Terres Blanches” proviene de una magnífica parcela ubicada en uno de los mejores terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Este tinto, poderoso y sedoso a la vez, limitado a tan solo 1.800 botellas, ofrece una gran complejidad y agradables notas especiadas en nariz. Esta cuvée promete un buen envejecimiento y marida a la perfección con ternera, cordero, pintada asada o un comté de 18 meses.

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100 % Grenache
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Aromas de especias suaves y pimienta de Madagascar.
Boca
Delicada y equilibrada. Se expresan prolongadamente notas de regaliz, violeta y cacao.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela con orientación sur.
Suelo
Suelo de rocas calcáreas duras con subsuelo arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual y uvas transportadas en pequeñas cajas con el máximo cuidado.
Vinificación
Despalillado y estrujado de las uvas. Maceración en frío durante 12 a 48 horas según la técnica del sombrero de orujo sumergido. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas a temperatura media (24–26 °C) durante aproximadamente 25 días.
Envejecimiento
Crianza en tanque de hormigón y en barrica nueva de 225 litros durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

A new cuvée, the 2018 Chateauneuf du Pape Terres Blanches boasts hints of Brussel sprouts on the nose, but also charming black raspberries and black cherries. It's medium to full-bodied, with softly dusty tannins and a bit more generosity and elegance than the Trinité bottling. Like the Trinité, it's worth decanting to clear up the nose and allow the fruit to come forward.