Descripción

De elegancia cristalina, Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Lavières es un tinto nacido de cepas plantadas en 1956 sobre las emblemáticas lavières o lajas calcáreas que dan nombre a este terruño borgoñón. Un vibrante pinot noir que cautiva por su magnético perfil floral y fina mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Chandon de Briailles
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Desde 2027 a 2045, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo
El nombre de la parcela no tiene origen volcánico, sino que hace referencia a la composición del suelo de finas láminas de piedra caliza (lavières) que se encuentran a escasos 30-40 centímetros de profundidad y que antiguamente se usaban para cubrir los tejados.
Clima
2023 fue un año de contrastes, con una floración temprana y un julio de temperaturas récord. Sin embargo, el frescor de agosto permitió una maduración lenta y equilibrada.
Vinificación
Fermentación con racimos enteros para potenciar la tipicidad aromática de la Pinot noir.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Decanter:

The Les Lavières from Chandon de Briailles is delightful, offering a deep ruby colour, pronounced ripe red and black fruit, with a briary edge and an undercurrent of cocoa powder. The texture is velvety and dense; the tannins are substantial but cloaked with fruit. The grapes are from 2.6ha of south-facing old vines planted in clay, and the team works by horse to avoid compacting the soil. This year's wine has a fairly high pH, suggesting it will open fairly soon after release and be well-suited to early drinking. (Charles Curtis MW)