Descripción

La uva con la que se elabora este tinto, la Miguel del Arco (conocida también como Arco), es una variedad autóctona valenciana de ciclo largo casi desaparecida (racimo grande, baya grande y muy suelta). Rafael Cambra la ha trabajado con mimo para conseguir este vino de parcela eminentemente floral. Un gran tinto para descubrir esta uva tan desconocida. 

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Subzona
Fontanars dels Alforins.
Variedad
100% Miguel de Arco
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color cereza oscuro.
Nariz
Aroma floral y explosivo con una madurez contenida.
Boca
Buen equilibrio, textura aterciopelada y taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
L’Altet de Torró
Descripción
Parcela situada a 680 metros de altitud sobre el nivel del mar en la localidad de Fontanars dels Alforins. Exposición sur. De secano y conducida en vaso tradicional.
Superficie
1,3 hectáreas.
Edad
50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo blanco.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Vendimia manual el 3 de octubre de 2024.
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósito pequeño de acero inoxidable de 2.000 litros con un 50% de la uva con raspón. Ligeros pisados. Maceración a 25 ºC durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas y huevo de hormigón.
Embotellado
En agosto de 2025.