Rafael Cambra

Los orígenes de este proyecto se encuentran en un pequeño "garaje" de frutas en la localidad valencia de Ontinyent, donde Rafael comenzó a vinificar sus primeras barricas. Su formación previa en Francia y en Rioja le aportó una visión más moderna que decidió aplicar a su tierra natal para demostrar todo su potencial.

Unos años más tarde, la bodega se trasladó definitivamente a Fontanars dels Alforins, una de las zonas más privilegiadas de la D.O. Valencia. Conocida como la "Toscana valenciana", esta comarca se sitúa a unos 700 metros de altitud, ofreciendo un microclima algo más fresco, ideal para el cultivo de la vid.

Entorno y viñedo

El entorno de la bodega es un mosaico de biodiversidad mediterránea donde el viñedo convive con otros cultivos como el del olivo, el almendro o el cereal. Esta ubicación, en uno de los pueblos más altos de la provincia de Valencia, permite que las uvas maduren con una frescura inusual para estas latitudes tan cálidas.

Rafael gestiona más de 40 hectáreas de viñedo, trabajando tanto con variedades internacionales bien adaptadas, como la Cabernet sauvignon o la Cabernet franc, como con tesoros autóctonos como la Forcallat, Arco, Bonicaire o Rojal, uvas olvidadas ha sido clave para devolver la identidad histórica a los vinos de esta zona. No obstante, la Monastrell sigue siendo la piedra angular del proyecto, y se cultiva en vasos antiguos de secano sobre suelos calizos. 

Vinos

El estilo de los vinos de esta casa se basa en la mínima intervención y en el respeto absoluto por el terruño. En bodega se emplean maceraciones suaves y fermentaciones con levaduras indígenas, buscando siempre que la fruta y el paisaje se expresen sin interferencias.

La gama de la bodega es un viaje de lo global a lo local, comenzando por sus ya clásicos Uno y Dos, referencias que combinan la finura de la Monastrell con la estructura de la Cabernet, demostrando un equilibrio magistral.

La Forcallà de Antonia es, quizás, su vino más personal, nacido del compromiso por salvar una uva que estuvo al borde de la desaparición. Es un tinto de perfil atlántico en pleno Mediterráneo, que sorprende por su gran delicadeza.

Otros vinos que merece la pena destacar son Soplo o Casalabor, que completan un catálogo que ha seducido a la crítica internacional, obteniendo altas puntuaciones Parker y Peñín. Soplo, además, es uno de los vinos con mejor relación placer-precio de España, siendo una de las etiquetas predilectas de nuestro equipo para disfrutar en cualquier ocasión.

De forma más reciente se han incorporado a su porfolio etiquetas como Mallaura, un vino de parcela de producción limitada, y L'Altet de Torró, un vino también procedente de una parcela muy concreta que elabora en colaboración con otros bodegueros como Manu San Miguel y Javi Revert.