Descripción

Tercera añada de un sorprendente blanco de Rafael Cambra, uno de los grandes de la Valencia vinícola. Aquí interpreta unos viñedos viejos de Malvasía, Sauvignon blanc y Chardonnay, mostrando su habitual delicadeza. 

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Malvasía, 25% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
L’Altet y Casa Colaus
Descripción
Viñedos procedentes de la finca L’Altet de Torró (Malvasía) y Casa Colaus (Sauvignon blanc y Chardonnay).
Edad
Entre 30 y 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo con algunas influencias continentales.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de 1000 litros. Maceración de 8 días para la Chardonnay y la Sauvignon blanc con sus pieles y sin control de temperatura. La Malvasía pasa por un prensado directo tras el despalillado con un ligero desfangado y una fermentación de entre 26 y 28 ºC con levadura autóctona durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
Agosto de 2025.