Descripción

Monovarietal de Cabernet sauvignon procedente de distintas parcelas muy pequeñas con distintas condiciones de suelos y climas, todas ellas dentro del Valle de Colchagua. Tiene una crianza mixta en roble y acero inoxidable y se muestra elegante, con taninos firmes y toques a tabaco y fruta roja.

Ficha técnica

La bodega
Casa Silva
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.3% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
Rojo rubí con ribetes violetas.
Nariz
Aromas a grosellas rojas, moras, ciruelas negras, eucaliptus, licor de moras, cardamomo, vainilla y cuero.
Boca
Poderoso, de buena estructura, taninos firmes y toques mentolados. Final largo y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Beber ahora o en los próximos 10 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Lingues
Descripción
Parcelas localizadas en el borde noreste del valle de Colchagua, a los pies de la Cordillera de los Andes.
Suelo
Arcilloso y arenoso.
Clima
La influencia de la Cordillera de los Andes se siente a través de noches frescas que permiten oscilaciones térmicas día-noche de hasta 20 °C, ideal para la concentración de frutas en las uvas. La apertura entre los dos cordones montañosos crea una brisa que mantiene la temperatura uniforme entre los racimos y asegura una excelente condición sanitaria.
Vinificación
Selección manual previa y posterior al despalillado. Maceración prefermentativa durante unos 6 días a 6 ºC. Fermentación alcohólica durante 10 días aproximadamente a 25-30 ºC. Maceración posfermentativa durante unos 10 días. Descubado y maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
80% envejecido en barricas de roble francés durante 10 meses aproximadamente. El otro 20% en depósitos de acero inoxidable. Después, reposa 6 meses más en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Descorchados:

Una excelente relación precio-calidad en este fiel exponente de los cabernet sauvignon de la zona andina del Valle de Colchagua, el comienzo de los pies de la cordillera. Aquí hay notas frescas a hierbas, y muchos aromas y sabores a frutas rojas maduras acompañadas de toques especiados. La textura es fina y firme en taninos, la acidez es vivaz, los sabores a frutas maduras están en buena armonía. Un tinto para beber con chuletas de cerdo ahumadas.

James Suckling:

A velvety red with plums, blackcurrants, earth and some dried spices. Medium-bodied with grainy tannins. Textured and lightly spicy with dark cherries and a chewy finish. Vegan. Drink or hold.