Rueda

Carrasviñas Rueda Espumoso Brut

100% Verdejo
9,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Ángela Lorenzo, enóloga de la casa, ha concebido este espumoso de Verdejo con la ayuda del elaborador Joan Milá. Con una elaboración tradicional y un dosaje bajo, este espumoso se muestra muy fiel a la variedad. Un vino realmente curioso y perfecto para explorar nuevas tendencias. 

Ficha técnica

Marca:
Carrasviñas Rueda Espumoso Brut
D.O.:
Rueda
Tipo:
Espumoso
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Limpio y Brillante. Color pajizo verdoso.
Nariz:
Intenso, complejo y aromático, aromas a manzana asada, melocotón maduro, notas de bollería y flores blancas sin perder el carácter varietal con finales recuerdos a hinojo y mentolados.
Boca:
Vivo, cremoso, equilibrado y estructurado, dotado de gran frescura, de carbónico bien integrado. Sensaciones de frutos secos, eucalipto, toques cítricos. Persistente y largo final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, risotto de hongos, arroces, ensaladas y pescado azul. Aves y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Los Valles.
Descripción:
Finca ubicada en Pozalbez.
Suelo:
Terreno muy cascajoso.
Vinificación:
Las uvas se prensan ligeramente para obtener el mosto flor. Con la primera fermentación el mosto se transforma en vino base. Posteriormente se adicionan levaduras seleccionadas y azúcar para arrancar la segunda fermentación ya en la misma botella.
Envejecimiento:
Las botellas descansan en una sala lejos de la luz, el ruido y los cambios de temperatura durante un mínimo de 9 meses. Después de la crianza se remueven cuidadosamente las botellas para volver a poner la lía en suspensión y extraer más estructura. Finalmente se ponen las botellas en punta para que caiga la lía al cuello de botella y finalizar con el degüelle. Para dar el toque final a nuestro vino espumoso, se añade el licor de expedición.
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Carrasviñas Rueda Espumoso Brut
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Opinión de los Socios

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By José manuel L., Jue, 30/12/2021 - 11:42

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