Descripción

Vino tinto monovarietal elaborado con Monastrell, con crianza de 5 meses en barrica de roble francés y mínimo 3 meses en botella. Un vino lleno de matices frutales de frutas rojas maduras, ciruela y frutos negros del bosque. Vegano y ecológico.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Carchelo
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Capa media alta, con ribetes violáceos en el menisco y rojo picota en el corazón de la copa.
Nariz
Llena de matices frutales de frutas rojas maduras, ciruela y frutos negros del bosque junto ligeros toques de especias como vainilla pimienta negra y clavo.
Boca
Vino de estructura media, jugoso y de paso amable por boca. Final ligeramente especiado y balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 15 y 16 ºC
Maridaje
Acompaña muy bien tanto con buenos embutidos y quesos de maduración media como con carnes a la plancha, pastas con salsa de tomate y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversos viñedos en el término municipal de Jumilla, con diferentes suelos, altitudes y exposiciones.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 25.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barrica de roble francés de varios usos y un mínimo de 3 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A juicy, balanced and textural monastrell showing notes of cherries, sweet berries and grilled herbs on the nose. It’s medium-bodied with fine tannins. Supple texture with a vivid, berry-loaded finish and a lift of spices bringing vitality. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.