Descripción

Este pet-nat rompe los esquemas de la perfección analítica para entregarse por completo a la honestidad rústica y vibrante de las colinas de Parma. Regala una explosión de fruta roja y negra crujiente escoltada por sutiles notas picantes y una burbuja deliciosamente cremosa. Donati recupera la poética costumbre local de embotellar el viñedo de forma directa y desnuda. Así, este espumoso natural realiza su refermentación espontánea en el interior de la botella, prescindiendo de cualquier proceso de clarificación o filtrado para preservar intacta su energía original.

Ficha técnica

La bodega
Camillo Donati
Tipo
Espumoso
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
Origen
Emilia-Romagna
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar los mejores embutidos de la Emilia-Romaña.