Descripción

Nacido en el corazón de la Emilia-Romagna, este monovarietal de Croatina se elabora siguiendo el método ancestral de una segunda fermentación espontánea en botella con sus propias levaduras indígenas. Es pura expresión rústica embotellada, donde la vibrante acidez de la uva se alía con una burbuja crujiente para regalarte un brindis inolvidable.

Ficha técnica

La bodega
Camillo Donati
Tipo
Espumoso
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Croatina
Origen
Emilia-Romagna
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas a frutas rojas y negras (moras y ciruelas), toques herbáceos y notas terrosas.
Boca
La potencia y la acidez vibrante se alían con una burbuja crujiente que aligera el trago, dejando un paso sabroso, mineral y con un final rústico adictivo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.