Descripción

Il Mio Malvasia es un espumoso vibrante, elegante y profundamente ligado a la tradición de la Emilia-Romaña. Elaborado bajo una filosofía de mínima intervención, muestra la cara más fresca, aromática y sorprendentemente seca de una de las variedades de uva más antiguas del Mediterráneo.

Ficha técnica

La bodega
Camillo Donati
Tipo
Espumoso
Añada
2025
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Malvasia di Candia Aromatica
Origen
Emilia-Romagna
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Extremadamente aromático. Despliega recuerdos frescos y fragantes de fruta blanca de hueso (como el melocotón y la pera) combinados con notas cítricas, matices silvestres, manzana verde y un sutil fondo de miel.
Boca
Ligero, refrescante y muy directo. La acidez es vibrante, equilibrando perfectamente el carácter afrutado de la uva.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Acompaña platos de pasta, risottos y carnes blancas.