Descripción

Con Il Mio Lambrusco, el visionario viticultor Camillo Donati nos reconecta con la verdadera nobleza campesina de Parma, regalándonos un tinto espumoso artesanal extraordinariamente fresco. Un regreso a los orígenes elaborado mediante el método ancestral (Pet-Nat).

Ficha técnica

La bodega
Camillo Donati
Tipo
Espumoso
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Lambrusco
Origen
Emilia-Romagna
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Dominan los frutos rojos silvestres.
Boca
La entrada es jugosa, fluida y de una gran frescura. La burbuja, fina, acaricia el paladar. Su vibrante acidez limpia la boca, invitando de inmediato al siguiente trago.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con lasañas y tallarines al ragú.