Descripción

Este 100% Chardonnay es el resultado de una combinación de Grands Crus y Premiers Crus de la Côte des Blancs. Cada uno de ellos aporta su toque especial: las notas florales de Chouilly, la mineralidad de Mesnil-sur-Oger, la intensidad de Avize y la elegancia de Vertus.

Ficha técnica

La bodega
Boizel
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado con ligeros reflejos verdosos. La efervescencia es generosa con burbujas muy finas y regulares.
Nariz
Floral y fina, con aromas frescos de flores de acacia y espino blanco, complementados por notas de "brioche" y miel, así como ligeras notas de almendra y cítricos.
Boca
De textura sedosa, a la vez fina y corpulenta, con gran elegancia. Los aromas más intensos (avellana, pomelo, pan tostado) están sostenidos por una mineralidad refinada. El final es fresco, delicado y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo. Su madurez y plenitud lo convierten también en un acompañamiento perfecto para carnes blancas, gambas y pescados a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza de 3 años sobre lías.
Embotellado
Dosage : 6 g/l.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh dough, linden tree and lemons with almond depth. Light-bodied with fine mousse, fruity flavors and a polished finish.

Wine Enthusiast:

Fruit from Grand and Premier Cru vineyards on the Côte des Blancs gives a bright and fruity wine. There is a light minerality to the Champagne's texture, accompanied by a mix of citrus and apple flavors. The bottling is ready to drink. Roger Voss