Descripción

Les Riceys es un municipio famoso por su terruño especializado en elaborar rosados. En este terroir se utiliza desde hace siglos la maceración de racimos enteros, lo que confiere a la Pinot noir un color profundo y una intensa concentración aromática. Con este Brut Nature Rosé, la familia Drappier ofrece su interpretación de este terruño, combinando su tradición de rosado de saignée con una vinificación sin dosificación.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Drappier
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne
Certificación
Agriculture Biologique France

Cata

Nariz
Nariz afrutada con notas de cereza y violeta.
Boca
Entrada plena e intensa de cerezas confitadas y violetas. Final marcado por la pulpa de pomelo y lavanda.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración carbónica en racimos enteros durante 48 horas antes del prensado. Vinos procedentes exclusivamente del primer prensado. Bajo contenido en azufre: 35 mg/l
Envejecimiento
Crianza de 6 meses: 50% en cubas de acero inoxidable y 50% en barricas de roble.