La Casa Drappier, cuya pasión por la calidad ha perdurado desde que en 1808 la familia plantó sus primeros viñedos, produce relativamente pocas botellas, pero es alabada por los críticos de todo el mundo.
Al principio de los años 30 Georges Collot, el abuelo del actual gerente Michel, decidió plantar Pinot Noir en Urville, en la comarca de Côte de Bars. En aquel momento su decisión hizo sonreír a muchos de sus vecinos que le apodaron “Padre Pinot”. Pero la historia acabó dándole la razón, y hoy en día esta variedad representa hasta el 75% del viñedo de la región.
Toda la tradición vitivinícola de la familia Drappier se sintetiza en su champagne Carte d’Or brut, lanzado en 1952 y que hoy es una mezcla de un 80-90% Pinot Noir, un 5% Chardonnay y un 5-15% Pinot Meunier. Se trata de un vino que ha permanecido entre dos y tres años en contacto con sus propias lías. Un champagne untuoso pero a la vez fresco, de rica y fresca persistencia. Tiene muchas notas de manzana verde y pera, y un tono levemente floral. Muy rico en el retrogusto.
El Val des Demoiselles es un delicado Rosé, fruto de un único coupage, donde se aprecia la fabulosa estructura de la variedad Pinot Noir. Es un imprescindible del aficionado al champagne.
El Millésime d’Exception es un champagne elaborado con un 60% Pinot Noir y un 40% Chardonnay, procedentes de la primera prensada y filtrados por gravedad. Complejo y poderoso. Infinitamente maduro.
La Grande Sendrée es la cuvée de prestigio de la Casa Drappier. Procede de viñas de más de 70 años. Viene presentado en una botella que replica la del siglo XVIII. Para los amantes del champagne más exclusivo.
Ecológico
Champagne Drappier
10200 Urville
Francia
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