Descripción

Tinto de la apelación de Chinon (en el valle del Loira) marcado por su frescura, precisión y carácter. Elaborado por uno de los productores más respetados y emblemáticos de la denominación, Bernard Baudry, y su hijo Matthieu, este monovarietal de Cabernet franc, que se elabora llevando a cabo una crianza de 15 meses en depósitos de roble o cemento sin revestimiento y se embotella sin filtrar, es un vino delicado y elegante. Con notas marcadamente frutales entrelazadas con un matiz de grafito, fluye en boca con naturalidad mostrando una acidez vibrante. Ideal para acompañar una tabla de embutidos y todo tipo de carnes.

Ficha técnica

La bodega
Bernard Baudry
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Chinon

Cata

Nariz
Aromas a frutos rojos y negros entrelazados con un refinado matiz de grafito.
Boca
En boca fluye con una naturalidad encomiable, mostrando una acidez vibrante, recuerdos de cereza y flor de hibisco que le aportan ligereza, encanto y un final fresco y largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Para acompañar embutidos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos gestionados bajo los principios de la agricultura biodinámica.
Edad
Entre 30 y 35 años.
Suelo
Subsuelos de piedra caliza.
Vinificación
Fermentación de dos semanas en depósitos de cemento.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en depósitos de roble o cemento sin revestimiento.