Descripción

Les Granges es un vino biodinámico de Cabernet franc que destaca por su carácter afrutado y especiado. Está elaborado por el prestigioso productor Bernad Baudry, quien trabaja mano a mano junto a su hijo Matthieu en la AOC Chinon, en el valle del Loira. Sus uvas fermentan durante un par de semanas en depósitos de cemento, envejeciendo posteriormente durante unos meses en esos mismos depósitos. Fluido, redondo y muy agradable en nuestras papilas gustativas, reafirma la presencia frutal que ya se aprecia en nariz. Perfecto para abrir mientras disfrutamos de unos aperitivos o de un plato de caza, porque es versátil como una camisa Oxford blanca que igual nos ponemos con un traje o con unos vaqueros.

Ficha técnica

La bodega
Bernard Baudry
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Chinon

Cata

Nariz
Aromas intensos a frutas rojas y negras maduras, acompañadas de un elegante toque de violetas.
Boca
En boca se manifiesta fluido, redondo y muy agradable, reafirmando una notable presencia frutal que lo convierte en un tinto fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con aperitivos, embutidos, quesos blandos, carnes rojas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas plantadas entre 1985 y 1988.
Suelo
Viñas situadas en terrazas aluviales compuestas por suelos de gravas y arenas mixtas.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo íntegramente de manera manual.
Vinificación
Las uvas fermentan durante dos semanas en depósitos de cemento.
Envejecimiento
El vino resultante envejece durante un periodo de siete a diez meses (dependiendo de las características de la añada) en estos mismos depósitos de cemento.
Embotellado
Sin filtrar.