Descripción

Expresivo y muy fácil de beber, es elaborado a partir de uvas de viñas viejas de escasa producción trabajadas bajo viticultura sostenible. Una excelente muestra de la Garnacha histórica de Rioja. Frescura y elegancia a partes iguales. Medalla de oro en el Concurso Internacional Garnachas del Mundo 2022.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Subzona
Rioja alavesa.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza con borde granate y capa media-alta.
Nariz
Intensas notas florales y de frutas rojas con gran complejidad de matices.
Boca
Untuosa, sedosa, elegante, envolvente y con mucha estructura y cuerpo. Final largo, mineral y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, aves, mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao...).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados a unos 700 metros de altitud ubicados en la localidad de Samaniego a los pies de la Sierra de Cantabria. Se trabajan bajo los criterios de la agricultura sostenible y en armonía con la naturaleza.
Edad
Más de 65 años.
Suelo
Arcillo-ferroso muy pobre.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas despalilladas seleccionadas a mano en mesa de selección por vibración y peso. Maceradas en depósito con largas fermentaciones intracelulares. Fermentación alcohólica: en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 27 ºC. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.