Valencia

Albariño Finca Casa Julia 2021

100% Albariño
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90
Peñín
29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Nos encontramos con el vino más flamante en el porfolio de Bodegas Hispano+Suizas y una auténtica rara avis ya se trata del primer Albariño 100% elaborados bajo la D.O.P. Valencia. Muy floral y afrutado, con densidad y paso agradable por boca que gracias a su buena acidez se torna refrescante y gustoso

Ficha técnica

Marca:
Albariño Finca Casa Julia
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo con reflejos verdosos brillantes.
Nariz:
Muy intensa, frutal y floral, compleja, con ligero fondo de roble muy bien integrado.
Boca:
Blanco afrutado, lleno, denso, con un paso elegante, buena acidez y posgusto muy largo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Marisco, pescado, queso curado, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de las mejores cepas de baja producción de viñedos propios. La parcela cuenta con una densidad de 4.000 plantas por hectárea.
Suelo:
Calizo-arcillosos
Clima:
Continental con influencias de mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas especiales de 15 kilogramos. La recogida solo se lleva a cabo por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega.
Vinificación:
Una vez en la bodega, las cajas se depositan en una cámara frigorífica, manteniendo la uva a -10 ºC. Se seleccionan los racimos caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Toda la pasta de uva resultante pasa a un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para su maceración pelicular en frío (8 ºC). A continuación, tiene lugar un ligero prensado en prensa neumática y el mosto extraído se decanta 24 horas de forma estática. Solo la parte limpia del mosto es la que se lleva a fermentar en a barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16 ºC. Una vez finalizada la fermentación, el vino se mantiene sobre lías en depósitos exclusivos Galileo (depósitos esféricos de cemento con superficie radiante) hasta su embotellado.
Embotellado:
Tuvo lugar tras un mínimo filtrado del vino para preservar al máximo su calidad por lo que este puede presentar precipitados.
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