Magia en el Bierzo (x3)

Que Raúl Pérez es el gran alquimista del Bierzo no hay duda. Este elaborador tocado por la varita del dios Baco, cuyas creaciones han llegado a la pantalla a través de la serie El Mago del Vino (disponible en Mediaset), es una de las grandes figuras del vino español. Desde su comarca natal alumbra algunos de los mejores vinos del país, como los de esta experiencia de cata compuesta por dos añadas distintas de Viariz (la 2022 y 2023) junto con la añada 2023 de La Muria, seguramente su vino más prestigioso.

Viariz es una de las parcelas fetiche de Raúl. Ubicada en Valtuille de Abajo, su pueblo, se asienta sobre un suelo con fuerte componente arcilloso que dota a los vinos de un carácter frutal delicioso, aunque sin perder la estructura y la frescura tan características de sus obras. Comprobar la diferencia entre las dos añadas que os presentamos es como ver dos capítulos distintos de una misma serie, por lo que si os apetece daros un atracón podéis degustar las dos al mismo tiempo y comparar las diferencias. 

La Muria, por su parte, es el viñedo que mejor define la genialidad detrás de la figura de Pérez. Situado a casi mil metros de altitud, en una de las zonas más extremas de esta región, es un viñedo de pendientes vertiginosas sobre un suelo de pizarra muy característico. Un lugar que representa lo que conocemos como "viticultura heroica", y que da lugar en este caso a un vino con 100 Parker de una finura extrema, vertical, afilado y con una elegancia que seduce desde el primer sorbo. Una obra de arte.