Descripción

Perteneciente a la nueva generación de rosados, pálidos en color pero a la vez con cuerpo y densidad en boca, Impromptu Rosé se caracteriza por la fermentación en barrica y una crianza en lías que lo dotan de complejidad y alargan su vida. El resultado final es un rosado de guarda de estilo moderno que enamora por su excelente acidez, volumen y destellos de fruta roja.  Es uno de los vinos más premiados de Hispano+Suizas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hispano+Suizas
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color elegante rosa salmón pálido.
Nariz
De intensidad alta, con recuerdos a fruta roja y tropical sobre un ligero fondo de vainilla sutil.
Boca
Vino intenso, con buen volumen y acidez, que deja un recuerdo de fruta roja con ligero toque láctico en el posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Platos de pasta, arroces de verdura y pollo, quesos suaves, tortillas y macedonia de frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios con una densidad de plantación de 4.000 cepas de bajo rendimiento por hectárea.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Vinificación
Selección caja por caja. Despalillado y estrujado. Se coloca toda la pasta de uva en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío (0 °C) durante escasamente dos horas. Luego se pasa a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. El mosto que se extrae decanta durante 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros a una temperatura de 16 °C.
Envejecimiento
Crianza en contacto con las lías finas en suspensión en depósitos Galileo hasta su embotellado.