Descripción

Nueva añada de este monovarietal de Tempranillo, procedente de viñedos de San Vicente, en el corazón de la Rioja Alta, cultivados bajo principios de agricultura biodinámica. Después de la fermentación, una parte del vino se lleva a barrica de roble francés y permanece unos 12 meses, mientras el resto se deja en depósito. No se le añade nada de sulfuroso.

Ficha técnica

La bodega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo cereza picota con ribete violeta.
Nariz
Complejo y equilibrado, con notas balsámicas, cacao y regaliz.
Boca
Afrutado, jugoso y refrescante, con una textura amable y aterciopelada, bien estructurado y con un sutil recuerdo balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar embutidos, jamón ibérico, pescados en salsa, carnes a la brasa y caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de viñedos de más de 40 años, cultivados con métodos ecológicos y biodinámicos, en los viñedos de San Vicente, en el corazón de la Rioja Alta.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses, parte en barricas nuevas de roble francés y parte en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se ensambla y embotella para alcanzar su equilibrio final.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Abel Mendoza and Maite Fernández were ahead of their time when they made their first wine without added sulphites in 2013. Aged in 40% new oak, this biodynamically farmed Tempranillo has structure and concentration to spare, flavours of plum and black cherry and an earthy, petrichor finish. 2026-28.

James Suckling:

Dried black-fruit character with violets, iodine and mussel shells. Lots of mulberries on the palate with chewy tannins and a tight, medium-long finish. 100% tempranillo. Try in 2027.