Descripción

Abel Mendoza 5V debe su nombre a las variedades blancas que intervienen en su elaboración, entre las que se encuentran la Viura, la Tempranillo blanco, la Torrontés, la Malvasía y la Garnacha blanca. Todas ellas proceden del entorno de San Vicente de la Sonsierra, en la subzona de la Rioja Alta, y se recogen manualmente antes de fermentar en barricas nuevas de roble francés y permanecer 5 meses en esas mismas barricas con sus finas lías, lo que no hace sino aumentar la complejidad y el cuerpo de este blanco con alma de tinto en el que se aprecian muchas notas de fruta de hueso en cata.

Ficha técnica

La bodega
Abel Mendoza
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
35% Viura, 20% Tempranillo blanco, 20% Torrontés, 15% Malvasía, 10% Garnacha blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillento con reflejos verdosos.
Nariz
Matices a hierbabuena, piel de limón, lichi y melocotón.
Boca
Equilibrado entre la acidez, matices de piel de pomelo, pera, albaricoque, mandarina y la madera.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, pescados, mariscos, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Crianza con sus lías durante 5 meses en las mismas barricas de roble con removidos frecuentes.