A Pie de Tierra

Proyecto surgido a iniciativa de Aitor Paul, sumiller, y David Villamiel, viticultor de Méntrida, tras finalizar su formación en la Escuela Profesional de Viticultura y Enología de Madrid.

A Pie de Tierra es un proyecto que emana del respeto al entorno y a su tipicidad, con los objetivos marcados de trabajar con Garnacha y con los suelos de granito de Gredos. 

Viñedo

El epicentro es la explotación familiar de la que David Villamiel dispone, que consta de unas 20 hectáreas distribuidas por el término municipal toledano de Méntrida alrededor del bonito valle del Alberche. Se trata de viñedo viejo conducido según el sistema tradicional de poda y conformado por la principal variedad autóctona del lugar, la Garnacha.

Las cepas fueron plantadas a mediados del siglo pasado injertadas con material vegetal propio de viñedos viejos precedentes, sistema de plantación típico de la zona (marco a tresbolillo con formación en vaso) y complementado con 4 o 5 hectáreas situadas dentro del propio cauce del mismo río pero pertenecientes al municipio limítrofe de Aldea del Fresno (Madrid). 

Variedad

Mirando a Gredos desde los valles que custodian el río Alberche en el corazón de su curso medio, Aitor y David apuestan por la Garnacha para representar el auténtico carácter mediterráneo de la zona centro, ese microclima especial que disfruta el lugar, situado a unas altitudes de dehesa y no de montaña, pero con pronunciadas ondulaciones de granito establecidas en lomas y laderas que crean un paisaje precioso y perfecto para el desarrollo de las vides.