Olivier Rivière, natural de Cognac, enólogo y winemaker, se formó en Burdeos y comenzó su experiencia laboral en Borgoña. Llegó a España en 2004 para trabajar con Telmo Rodríguez. Descubrir otras zonas y otro idioma le resultó motivador pero las ganas de elaborar su propio vino determinaron que iniciara su andadura en solitario.

Desde 2009 elabora en la D.O. Arlanza, situada entre Burgos y Palencia y adquirió viñas en Covarrubias. Conoció el viñedo, convencido de que la zona era ideal para hacer los vinos que le gustan. Esto es, vinos procedentes de viñedos altos, con viñas viejas, que proporcionan potencia pero al mismo tiempo frescura. Vinos que a su juicio se pueden hacer en contados sitios y Arlanza era uno de ellos.

En La Rioja elabora tres vinos, de forma artesanal y en pequeñas producciones. No tiene viñedos propios y trabaja con viticultores que le proporcionan Tempranillo y los mejores Gracianos de la Rioja Baja, en concreto, en el pueblo de Aldeanueva de Ebro; y Garnachas procedentes de Cárdenas, en la Rioja Alta.

Olivier Rivière además, asesora enológicamente en dos bodegas, la navarra Laderas de Montejurra y Bodegas Lacus en Rioja Baja.