Kiko Calvo, vigneron en Toro

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Kiko Calvo es un joven elaborador toresano llamado a dar que hablar gracias a su irreverente y desenfadado proyecto, al que ha llamado Bigardo. Licenciado en Biología y graduado en Enología, hizo prácticas en Burdeos y ha realizado vendimias en los dos hemisferios, viajando a países como Chile o Australia. En este video, grabado para el Club Vignerons de BODEBOCA nos cuenta su trayectoria y las singularidades del proyecto que lleva a cabo sin ningún tipo de ayuda, utilizando varias parcelas familiares de viñedo viejo y una pequeña bodega instalada en casa de sus padres.

¿Qué es un vino lógico para ti?

Un vino elaborado sin prejuicios, basado en la tradición vitivinícola de nuestros abuelos utilizando las herramientas que nos da la modernidad.

¿Con quién te tomarías una copa de Bigardo?

Esta semana le regalé una botella a Leiva y me quedé con ganas de tomarme una copa con él.

¿Qué es lo más bigardo que has hecho en tu vida?

Irme al carnaval de Río de Janeiro con la excusa de que tenía que hacer una vendimia en Chile.

¿A quién le sacarías los cuernos?

Me gustaría que Trump sacara un poco más los cuernos.

¿Con qué disfrutas más cuando no estás haciendo vino?

Estando en los bares.

¿Qué es lo más raro que te han dicho al ver la etiqueta de tu vino? 

“Oye chaval, ¿Me estás insultando?” 

¿Cómo es vendimiar en dos hemisferios distintos el mismo año?  

Es una auténtica locura. No tener primaveras es un fastidio, pierdes la noción del tiempo.

Recomiéndanos una escapada Bigarda de fin de semana

Toro y Sanabria es una escapada muy interesante.