Descripción

La Grande Dame Rosé es un homenaje al espíritu pionero de madame Clicquot, conocida en su época como ‘la grande dame de Champagne’. Este cuvée encarna dos de sus principales innovaciones: la elaboración del primer champagne de añada en 1810 y la creación del primer blended champagne rosé conocido en 1818.

Esta añada compuesta por un 90% de Pinot Noir y un 10% de Chardonnay es finalizado con un 13% de vino tinto Pinot noir procedente de la parcela histórica 'Clos Colin' situada en Bouzy. Este vino muestra la experiencia enológica de Veuve Clicquot en la elaboración de champán rosado mezclado, además de promover el terruño con la selección de una base de crus históricos.

La Grande Dame Rosé es un vino excepcional y raro, cuyo vino tinto añadido a la mezcla procede de una única parcela: Clos Colin situado en Bouzy Grand Cru.

Ficha técnica

La bodega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
Bouzy.
Variedad
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Notas de violeta, rosa, mandarina, naranja sanguina, fresa, frambuesa, grosella negra, mora, menta, verbena, nuez moscada, pimienta, clavo, tiza, regaliz, té negro y verde, masa de pan, corteza de pan, cedro y eucalipto.
Boca
A su paso volvemos a percibir muchas de las notas que sentimos en la fase olfativa.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Mezcla de camote con jengibre, cítricos y especias suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Pinot noir en las zonas de Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay y Bouzy, de Chardonnay en Avize y Le Mesnil-sur-Oger y el vino tinto de la mezcla proviene de la Parcelle Clos Colin.
Suelo
Calcáreo.
Vinificación
Método tradicional con la segunda fermentación en la misma botella en la que se venderá.