IGP Castilla

Verum Merlot vendimia seleccionada 2014

100% Merlot
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Monovarietal de Merlot con una producción limitada de tan solo 3.251 botellas. Sus 24 meses de crianza los realiza en barricas de forma cúbica (cuadradas) y posteriormente permanece un mínimo de 36 meses en botella antes de salir al mercado. Su estructura y potencia lo convierten en un ideal compañero de carnes rojas y pescados grasos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Verum Merlot vendimia seleccionada
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3.251 botellas
Variedad:
100% Merlot

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas intensos de mermelada de moras, endrinas y fruta negra madura. Al mismo tiempo aparece un matiz balsámico, acompañado de un recuerdo mentolado y de cacao.
Boca:
Los aromas vuelven a fundirse en la boca con un retrogusto intenso y largo. Redondo, envolvente y carnoso. Final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
La estructura y potencia de este vino nos pedirá carnes rojas, tanto guisadas como a la plancha. Si es a la brasa potenciará el recuerdo de tostados en el vino dejando atrás la fruta. Con pescados grasos también acompaña. También podemos atrevernos a disfrutar con una tabla variada de quesos y para terminar la comida, con un chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo de secano y en vaso, ubicado en la ciudad manchega de Tomelloso.
Área:
Verum cuenta con un total de 45 hectáreas repartidas en 4 fincas.
Edad:
Más de 21 años de media. Las viñas más antiguas fueron plantadas en 1950.
Suelo:
Suelos francos, calizos, pedregosos y ricos en minerales.
Clima:
La climatología es de tipo continental, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos y con variaciones de temperatura entre el día la noche que pueden alcanzar los 20 ºC. La pluviometría no supera los 400 mm.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos realizada a mediados de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en barricas cúbicas Roc Cuve© de 340 litros con bazuqueos manuales constantes.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas cúbicas Roc Cuve© de 340 litros. Posteriormente permanece un mínimo de 36 meses en botella antes de salir al mercado.
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Verum Merlot vendimia seleccionada 2014
IGP Castilla
20,90 €
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Opinión de los Socios

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By Raquel B., Dom, 08/08/2021 - 17:41

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