IGP Castilla

Ulterior Parcela 4 Mazuelo 2018

100% Mazuelo
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19,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Vino de parcela en el que encontrarás un Mazuelo extraordinario proveniente de un terruño singular que nos lleva a la máxima expresividad varietal. Si te gusta lo auténtico este vino te va a enganchar. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ulterior Parcela 4 Mazuelo
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mazuelo

Cata

Vista:
Color rojo cereza con ribete granate de capa media baja.
Nariz:
Aromas complejos con buena intensidad y recuerdos terrosos, de raíces y sutiles toques minerales. Es balsámico y evoca recuerdos a hierbas aromáticas, todo ello acompañado de un toque de fruta roja y ciruela. Hay herbáceos que le aportan frescura y un sutil recuerdo a regaliz negro, balsámico.
Boca:
Muestra una excelentes acidez y equilibrio con el recuerdo de fruta roja y de hueso en su punto de maduración. Un vino fresco persistente y envolvente. En retrogusto es persistente destacando el recuerdo a fresas y cerezas.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Pescados blancos, salmón y bacalao. Buen aliado de las aves y carnes blancas y genial con una caldereta de cordero.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca El Romeral
Descripción:
Parcela número 4 de la finca El Romeral
Clima:
Continental
Cosecha:
La maduración tardía de la Mazuelo (Cariñena) garantiza una buena acidez. La selección manual de racimos y granos evitan que aparezcan característicos amargos y vegetales.
Vinificación:
Fermenta en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros y en barricas de roble usadas abiertas.
Envejecimiento:
4 meses de crianza en barrica de roble francés nuevo de 300 litros y un tiempo hasta su embotellado en tinajas de barro.
19,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ulterior Parcela 4 Mazuelo 2018
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Añadas: 2018 2017

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By Carmen S., Vie, 08/01/2021 - 09:11

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