IGP Castilla
Ulterior Parcela 6 Garnacha 2016
100% Garnacha
91
Peñín
92
Suckling
19,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Vino de parcela ecológico en el que se recupera la manera en la que se realizaba la viticultura décadas atrás en la zona de Castilla- La Mancha.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ulterior Parcela 6 Garnacha
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rojo granate de capa baja y ribete cereza.
Nariz:
Elegante y fresca, con toques florales que se acompañan de fruta roja con un sutil toque terroso que le aporta complejidad. Hay grosellas, cereza, regaliz y un sutil toque “picante” que le añade viveza.
Boca:
Sorprende la intensidad de aromas y sabores y su sensación sedosa y fresca. El tanino es noble y aporta estructura, haciendo que el vino sea redondo. Es persistente, tanto por los aromas que nos devuelve, fiel al recuerdo de la nariz, como por su acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo:
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Pescados grasos, pasta con salsas blancas, carnes de ave y quesos semicurados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca El Romeral
Descripción:
Parcela número 6 de la finca El Romeral
Clima:
Continental
Cosecha:
Vendimia en verde para el control de producción dejando sólo los mejores racimos. Maduración lenta llegando al mes de octubre donde se vendimia toda la uva. Se consigue muy buena acidez que potencia la expresividad de la fruta roja en su punto de maduración.
Vinificación:
El 50% de la uva fermentó con racimo entero y la otra mitad con la uva despalillada en pequeños depósitos de 5000 litros de acero inoxidable.
Envejecimiento:
11 meses de crianza en tinajas de barro.
Opinión de los críticos
Suckling:
This is a very light, lacy and fresh, strawberry style with purity. Focused with light and lithe tannins. Very drinkable style. From organically grown grapes. Drink now.
19,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Verum
IGP Castilla
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 250 ha.
Superficie total de viñedo: 250 ha.
En Verum entienden los vinos como la fiel expresión de su región y de su historia familiar. Su nombre viene del latín y significa “Verdadero”, ya que buscan transmitir...
La bodega a fondo
Ulterior Parcela 6 Garnacha 2016
IGP Castilla
19,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Fresca y vieja. Capa baja, pero oxidada.Muy agradable en boca.