Descripción

Una apuesta segura y el vino más clásico, complejo, profundo, elegante y seductor de la bodega ribereña. De producción limitada, las uvas de Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot con las que se elabora Finca la Atalaya Reserva proceden de una selección de los terrenos más calizos de la finca La Revilla. Un vino de presente y de futuro, ideal para acompañar gran variedad de propuestas gastronómicas.

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cereza de capa alta.
Nariz
Aromas a frutos negros muy maduros (ciruela, mora en compota, grosella) junto a notas de tabaco y cedro.
Boca
El paso es envolvente, voluminoso y con gran textura. Tinto con muy buen nivel de acidez, largo recorrido y profundidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Parrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Páramo de Piñel de Arriba de la finca La Revilla.
Descripción
Viñedos ubicados a 915 metros de altitud. Los de Tinto fino cultivados en vaso, las cepas de Cabernet sauvignon, en espaldera.
Edad
25 años de media.
Suelo
Calizo, con una selección de las zonas con rendimientos más bajos.
Clima
Añada fresca y húmeda, con un tamaño de baya que ha permitido unas vinificaciones largas y suaves. Un año marcado por la alta pluviometría que se ha visto reflejado en un incremento de la producción, pero manteniendo la calidad gracias al exhaustivo cuidado de la carga en el viñedo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional con levaduras autóctonas, ajustando las vinificaciones a las características de cada parcela. Las partes más calizas de la finca se vinificaron por separado. Para el Cabernet sauvignon realizaron maceraciones más largas en general y a una temperatura un poco más alta que para el Tinto fino.
Envejecimiento
En torno a 15 meses en barrica, principalmente de roble francés y de roble americano; reposando al menos 12 meses más en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
Reposa al menos 12 meses más en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Welcoming ripe blackberries and inky violets glide seamlessly over the deeply elegant palate, with tightly grained tannins and a delicate, lingering acidity. Long and complete.

Tim Atkin:

Finca La Atalaya is sourced from Valtravieso's lowest-yielding vines and has the concentration and intensity to match. The alcohol is a little more marked here, but there's plenty    of underlying    grip    and    dark    berry fruit    weight,    complemented    by coffee    bean    and    vanilla notes from 50% new barrels. Smart winemaking from Ricardo Velasco. 2024-30.

James Suckling:

Attractive walnuts, roasted sweet spices and pine cones render a nice, plush touch to the ripe berry nose. Full-bodied on the palate, with nicely chewy tannins and a tightly wound finish. Long and spicy. Better in one or two more years. (Zekun Shuai)