Descripción

Rodrigo Méndez firma este albariño fermentado en barrica que destaca por una mineralidad muy marcada y una entrada untuosa y equilibrada. De gran perfil gastronómico, es muy recomendable acompañarlo con pulpo a la parrilla o salsas agridulces. Su producción es muy limitada.

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Subzona
Vaale del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo verdoso de capa media.
Nariz
Aromas a frutos amarillos (ciruela) y mucha mineralidad.
Boca
Entrada amable y muy equilibrada. Resalta la fruta amarilla y su buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12º C.
Maridaje
Pulpo a la parrilla y salsas agridulces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con conducción en espaldera.
Edad
10 años.
Suelo
Granítico, arenoso y con cuarzo.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de 500 litros.