Descripción

Tio Uco es el tinto de entrada de gama de Álvar de Dios, y también del que se elabora una mayor producción. Procede de los viñedos situados a mayor altitud, ubicados en las localidades zamoranas de El Pego, Sanzoles y Venialbo. Es un tinto de trago fácil, para tomar con un aperitivo o también para disfrutar solo. Ideal para internarse en el mundo de este joven elaborador toresano.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Intenso, con mucha fruta madura y recuerdos especiados y balsámico.
Boca
Potente, afrutado y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en diferentes localidades de Zamora (El Pego, Sanzoles y Venialbo) a 750 metros de altitud.
Edad
La Garnacha tiene más de 60 años y la Tinta de Toro tiene entre 25 y 40 años.
Suelo
Mayoritariamente arenoso sobre areniscas del cuaternario.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Sin despalillar. Prefermentación en frío. Fermentado con levaduras autóctonas durante 10 días a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en fudres y barricas de roble grandes.
Embotellado
En marzo de 2021 sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry level is already the 2020 Tío Uco, a young red produced with purchased grapes in the Toro appellation where the soils are mostly sand and sandstone based at an average of 750 meters above sea level. It is approximately 90% Tinta de Toro and 10% Garnacha. It fermented with indigenous yeasts and matured in used 3,500-, 1,200- and 1,000-liter oak foudres for five months. 2020 was a rainy and cold year with high yields. As I see in many other quality producers, he had to abandon the Toro appellation of origin due to bureaucratic problems. 2018 follows the line of the 2016, perhaps with better balance and with more Toro typicity (in the best sense possible) than the majority of wines from the appellation. It's juicy, velvety and round, open and fruit-driven, tasty and with very fine tannins, which make it very easy to drink. Instant pleasure. 12,000 bottles produced. It was bottled in March 2021. - Lujs Gutiérrez.