Descripción

Este tinto se encuentra dentro del proyecto de Gil Family Estates en tierras castellanoleonesas. La Tempranillo que se utiliza para la elaboración de este vino proviene de viñedos viejos del término municipal de El Pego, en la provincia de Zamora. Un tinto vegano potente y complejo en el que destacan sus notas torrefactas y de cacao y sus taninos finos.

Ficha técnica

La bodega
Tridente
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De color cereza picota con borde granate.
Nariz
Ofrece unos intensos y complejos aromas a fruta madura, cacao y especias.
Boca
Es potente y complejo, con volumen y taninos muy redondeados por la larga crianza. Nos deleita con un largo y sabroso final en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Muy recomendable con arroces con carne de caza, aves, estofados, quesos curados, carnes rojas y blancas a la parrilla o setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las zonas de Villanueva de Campeán y El Pego, en la provincia de Zamora.
Edad
Viñedos con una edad media de 80 años.
Suelo
De grava sobre una base arenosa.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 25 °C. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.