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IGP Mallorca

Tianna 1 Negre The Sommelier Collection 2019

100% Callet
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93
Peñín
34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Estamos ante uno de los grandes vinos de la bodega mallorquina. Aquí se ha escogido las mejores uvas de Callet de su propiedad para una producción muy pequeña de poco más de mil botellas que forma parte de la The Sommelier Collection. Vegetal, balsámico y muy elegante, pleno de redondez. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tianna Negre Callet
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
11.5% vol.
Producción:
1.200 botellas, todas numeradas y firmadas
Variedad:
100% Callet
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Clor rojo rubí de capa media.
Nariz:
Aroma intenso muy directo con notas vegetales muy típicas de la variedad y toques de fruta roja sobre un fondo balsámico.
Boca:
Muestra la estructura de la variedad en una vendimia perfecta. Entrada elegante con un perfecto equilibrio entre la acidez y el alcohol. Posgusto medio largo con recuerdos balsámicos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Pato, aves de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Es Pinaret y Sa Vinyota.
Descripción:
Viñedos en transición a agricultura ecológica.
Suelo:
Call vermell (arcilla roja con canto rodado).
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos a partir de la segunda semana de septiembre de 2019 buscando el punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Después del despalillado se fermenta el mosto con sus pieles en un depósito de acero inoxidable de 2.000 litros con control detemperatura. Maceración prefermentativa de 5 días. Bazuqueos manuales a diario durante el periodo de fermentación de 20 días. Maceración posfermentativa de 5 días antes del descube.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en dos barricas de roble francés de segundo uso y 500 litros de capacidad.
Embotellado:
El vino no ha sido clarificado ni filtrado antes del embotellado.
34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tianna 1 Negre The Sommelier Collection 2019
IGP Mallorca
34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017

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Un gran vino para degustar la variedad Callet mallorquina. Nos ha sorprendido gratamente. Repetiremos.

By Eduardo V., Vie, 11/12/2020 - 09:25

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