Descripción

Las uvas utilizadas para este vino se seleccionan entre los pagos de más valor vitivinícola de la propiedad por su altitud, orientación y edad centenaria. Este vino es la expresión de un terreno más extremo y mayoritariamente pizarroso con más piedras y menos tierra, lo que influye en la concentración del sabor de la uva. Tinto profundo, suculento, enérgico y franco, que acaba con destacadas notas de dulzor y largura. Frescura berciana y gran mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo-púrpura de aspecto brillante, gran capa y abundantes lágrimas de glicerina, fruto de su concentración.
Nariz
Aromas profundos de millones de cerezas negras, arándanos y lavanda.
Boca
De cuerpo completo, taninos redondos y jugosos y un acabado brillante. Delicioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Carnes, asados, caza, estofados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso situados en los pagos altos de las viñas de Valtuille de Arriba a 800 metros de altitud y exposición sur.
Superficie
27 hectáreas
Edad
Promedio de unos 80 años.
Suelo
Muy pedregosos con presencia de pizarras y cuarzos.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual.
Vinificación
Fermentación en fudres de madera de 5.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños (225, 400, 600 y 700 litros).

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a bigger type of Bierzo with a full body and layers of tannins that are chewy and succulent. Lots of dark-berry and walnut character. Long and flavorful. A little old-school, but two or three years of bottle age will sort it out.