Casar de Burbia

Cuando el patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bruña, empezó a adquirir viñedos viejos a finales de los años 80, los viñedos de la montaña de Valtuille de Arriba sufrían un lento y patente abandono debido a su escasa producción frente a los cultivos del fértil valle.

Nemesio se dedicaba entonces al cultivo de la pera conferencia en el valle Carracedelo. Hoy en día, Isidro Fernández Bello, el hijo de Nemesio y actual enólogo de la bodega, califica a su padre de “visionario” por haber sabido apostar por esas pendientes de difícil cultivo y mucho menos fértiles que las tierras del valle.

Para poner los viñedos en valor, la bodega inició un laborioso trabajo que duró 7 años en el que se reinjertaron más de 9.000 plantas en los pies de las cepas centenarias existentes. Se utilizaron para esta labor las técnicas de injerto más tradicionales de la zona: el injerto de meseta y el cambio de las variedades blancas por la variedad tinta reina de la zona: la Mencía.

El viñedo de Casar totaliza 27 hectáreas clasificadas en 52 pagos. Son viñas mayoritariamente centenarias, algunas de ellas plantadas en 1900, y se sitúan en la parte la más alta de Valtuille de Arriba.

Sus cepas viejas de uva Mencía, variedad autóctona de la zona, se localizan en un terreno montañoso, entre los 600 y más de 700 metros de altitud, al límite del hábitat de la Mencia.

Todas ellas son parcelas pequeñas caracterizadas por suelos rojizos, pizarrosos, de gran concentración tánica, que son el origen del sabor, olor y cuerpo de sus vinos. La gran cantidad de molibdeno del suelo tiene su origen en la pizarra, abundante en la zona, que junto con el hierro que tiñe los suelos de rojo, hace de los vinos de Casar de Burbia una explosión mineral.