Descripción

Blanco de Macabeo con crianza sobre lías. Su elaboración en ánforas de cerámica es un homenaje al descubrimiento en la viña de La Socarrada de restos de origen íbero del siglo I a.C., y que demuestran una práctica vitivinícola consolidada en esta zona desde hace 2.000 años. En honor al nombre de la parcela de la que procede, su etiqueta representa un sol que quema fuerte, "socarrar" en catalán. 

Ficha técnica

La bodega
Can Descregut
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedad
100% Macabeo
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a la hierba aromática seca y la fruta blanca madura.
Boca
Voluminosa con recuerdos a pera madura y confitura de limón, culminando en un final persistente y salino.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de pescado elaborados con salsas, embutidos ibéricos y quesos de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Socarrada.
Descripción
Viña plantada en vaso, de bajos rendimientos ubicada en el paraje de La Socarrada a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar
Edad
Cepas plantadas en 1971.
Suelo
Arcilloso calcáreo sobre roca madre de yeso.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de septiembre.
Vinificación
Maceración pelicular en frío para extraer aromas de las pieles. Prensado suave. La fermentación con partes de las pieles y del raspón, se realiza en ánforas de cerámica de 500 litros. Se trata de una fermentación mediante pies de cuba con levadura indígena en la misma viña.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías finas en depósito de acero inoxidable.