Toro
San Román 2014
100% Tinta de Toro
94
Parker
94
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
Descripción
El exitoso y consistente proyecto de la familia García (Mauro) en Toro se llama San Román. En su vino homónimo, un escalón por encima de su famoso Prima, encontramos un tinto opulento y equilibrado en el que predomina un acentuado carácter mineral, además de toques balsámicos. Se encuentra, sin duda, entre los mejores vinos de la denominación.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
San Roman
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
95.486 botellas de 75cl y 2.517 magnums.
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen:
Toro
Cata
Vista:
Cereza brillante.
Nariz:
Predominio de fruta negra, notas férricas, cacao, regaliz y hierbas aromáticas.
Boca:
Exuberante, consistente, muy sabroso, con taninos afilados pero frescos.
Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes rojas a la parilla, quesos de pasta dura o guisos con rabo de toro.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro.
Edad:
Viñedos plantados en 1977 (40 años).
Suelo:
Pedregosos y areno-arcilloso.
Clima:
Continental extremo, con mínimos niveles de pluviometría, abundantes horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche. La añada 2014 se caracterizó por tener un invierno relativamente cálido, con precipitaciones por debajo de la media y una rápida brotación. La primavera transcurrió sin heladas, con floración a comienzos de junio. El envero se completó a primeros de agosto y fue un mes sin temperaturas excesivamente altas. La vendimia transcurrió con alguna tormenta puntual que refrescó la uva, sin incidencia en la sanidad del fruto.
Cosecha:
A partir del 8 de septiembre la recolección transcurrió por espacio de cuatro semanas con tiempo inmejorable y tormentas puntuales que refrescaron la uva y no tuvieron incidencia en la sanidad del fruto.
Vinificación:
Se realizó una vinificación poco extractiva para obtener delicadeza aromática y taninos finos.
Envejecimiento:
24 meses en roble francés y americano nuevo y usado.
Embotellado:
Embotellado en marzo de 2017.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
I also had the opportunity to taste the 2014 San Román, which has benefitted from one extra year in bottle. The year was less warm and ripe than 2015, but the fruit is still quite ripe, but without excess. It has nicely integrated oak and a powerful mouthfeel keeping the poise and elegance. The flavors are focused, and the end is long. 95,000 bottles produced.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Toro
Año de fundación: 1997
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Producción total: 350.000 botellas
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Producción total: 350.000 botellas
El interés de la familia García en Toro comenzó en 1995 con el seguimiento de distintas parcelas y la realización de vinificaciones experimentales. La finalidad de estas experiencias
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017 2016 2014
me sorprendio
Una apuesta segura. Redondo , suave, amable. Amplia carga frutal.
Vinazo. Quizás habría que haberlo dejado un poco más en botella para disfrutarlo mejor, pero no pude resistirme a bebérmelo antes
4.4
complejo
Perfecto.