Cava

Recaredo Terrers 2010

54% Macabeo, 42% Xarel.lo, 4% Parellada
91
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Recaredo Terrers es el Brut Nature tradicional de la casa. Destaca por su profundidad, transparencia, luminosidad y frescura. Representa la expresión más sincera del Alt Penedès, una zona vitícola milenaria, y está elaborado a partir de un selecto mosaico de viñedos situados en suelos muy calcáreos que dan tipicidad y carácter a los espumosos de larga crianza de la zona. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Recaredo Terrers
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2010
Grado:
12% vol.
Variedad:
54% Macabeo, 42% Xarel.lo, 4% Parellada
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Luminoso y muy fino.
Nariz:
En nariz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida.
Boca:
Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, que es, al mismo tiempo, seria y estructurada.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2018. Se recomienda conservar a 15ºC.
Maridaje:
Arroces, quesos tipo gouda o moluscos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en la zona del Alt Penedès y cultivados sin herbicidas ni insecticidas químicos, sólo con elementos orgánicos de origen natural. Se deja crecer una cubierta vegetal espontánea para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua.
Área:
50 hectáreas.
Suelo:
Suelos de naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre las diferentes granulometrías: arenas, limos y arcillas). Los suelos presentan buenos niveles de drenaje en las zonas más elevadas y una mayor capacidad de retención de agua en las zonas inferiores donde las tierras también son más profundas.
Clima:
Añada brillante marcada por la elevada pluviometría, el frío intenso que se alarga hasta abril y un verano bastante seco y cálido. En primavera, el viñedo fue tratado con infusiones de cola de caballo y ortiga para proteger la planta de los hongos.
Rendimiento:
42,2 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tras una viticultura ecológica, se lleva a cabo una vendimia a mano para preservar la uva en excelentes condiciones para la elaboración de largas crianzas.
Vinificación:
Se realiza garantizando el rigor de la uva y la máxima transparencia, con la finalidad de aportar más estructura y elegancia al vino. Un 9% del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble. El aclarado final se hace manualmente en pupitres.
Envejecimiento:
Mínimo de 5 años y 1 mes (61 meses) en las cavas. La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I tasted two vintages of a wine that was traditionally called Brut Nature, but as all of their Cavas are Brut Nature, it was renamed in 2008 to terroirs, starting with the 2010 Terrers. It is the product of a myriad of their own vineyards in the Alt Penedès zone. By 2010, they were already applying biodynamic preparations and left a cover crop to compensate a wet season. It's a blend of 52% Xarello, 44% Macabeo and 4% Parellada with some 9% of the wine matured in barrel for a short period of time. This is the only wine where they use Parellada grapes, which have been reduced more and more, because they believe it needs higher altitude than where they were in their vineyards. This is open, aromatic and developed, with balsamic notes, even hints of camphor, yeasts and smoke. The palate is soft and creamy, quite balanced, with integrated acidity. It was disgorged after 61 months in bottle. They went biodynamic in 2009 and this is the first vintage of a volume wine to be Demeter-certified. 190,000 bottles produced."

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013 2011 2010

Por Federico G., Vie, 05/06/2020 - 15:25

Por Jesus R., Lun, 13/04/2020 - 14:41

Por A. D., Vie, 10/04/2020 - 17:49

burbujas pequeñas que no molestan y el sabor del cava es muy agradable

Por Luis R., Jue, 09/04/2020 - 18:05

Por Valerio P., Mié, 01/04/2020 - 17:15

Por David A., Sáb, 14/03/2020 - 17:06

Por Lorenzo C., Mar, 11/02/2020 - 00:59

Por Carlos L., Dom, 19/01/2020 - 19:19
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Por Gerardo R., Jue, 04/07/2019 - 19:11

Por Pedro manuel P., Mié, 08/05/2019 - 21:32

Por Montserrat C., Lun, 21/01/2019 - 18:28

Por Jordi V., Vie, 18/01/2019 - 18:43

Por Recuperauto P., Jue, 10/01/2019 - 17:21

Por Miguel A., Mié, 22/01/2020 - 22:25

Por Pilar M., Vie, 13/12/2019 - 17:35

Valor seguro

Por Javier G., Vie, 16/08/2019 - 18:40

Por Javier T., Mié, 26/06/2019 - 18:42

Por Santiago A., Sáb, 09/02/2019 - 18:04

Buen caldo.

Por Jorge L., Dom, 03/02/2019 - 17:02

Que grandes espumosos tenemos por España. Chapeau!

Por Juanj F., Dom, 23/12/2018 - 16:06

Por Miguel F., Sáb, 17/11/2018 - 21:35
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Por Miguel A., Mié, 22/01/2020 - 22:28

Por Ramon B., Vie, 13/09/2019 - 02:28

Por Roberto I., Sáb, 20/04/2019 - 18:38

Por Montserrat C., Lun, 21/01/2019 - 18:28

Por Pepa O., Sáb, 15/12/2018 - 20:22

Por Juan luis Q., Lun, 30/07/2018 - 12:35

Por Irina T., Jue, 17/05/2018 - 17:04

Por Mirian D., Dom, 06/05/2018 - 13:16
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Por Andrés R., Mar, 26/05/2020 - 11:02

Por Ignacio gonzalo A., Lun, 13/05/2019 - 17:37

Por Adelaida S., Jue, 21/02/2019 - 17:18

Por Irina T., Jue, 17/05/2018 - 17:04

Por Jordi O., Jue, 11/01/2018 - 10:28

¡Qué más puedo decir! Uno de mis cavas preferidos con permiso de Gramona.

Por Nathanael B., Jue, 16/11/2017 - 13:30

Da gusto cavas de calidad y con la seriedad de Recaredo

Por Eva S., Jue, 28/09/2017 - 00:15

Cómo no te va a gustar !

Por Javier R., Vie, 07/07/2017 - 22:24
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