Descripción

Considerado como "el más romántico" de los champagnes de Pommery, este Brut Rosé es un rosado ensamblado con una parte de Pinot noir del Grand Cru de Bouzy y diferentes vinos vinificados en blanco, con  una gran proporción de Chardonnay. Su color lo aporta la primera variedad, ligeramente vinificada como tinto, seleccionada en los viñedos por su buena madurez. Un ejercicio ejemplar de sutileza, delicadeza y finura. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Pommery
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
De delicado color rosado pálido con matices ligeramente salmón. La burbuja es fina y persistente.
Nariz
Dominan aromas de pequeñas bayas rojas que dan una sensación de redondez, incluso de dulzura, iluminada por una frescura muy agradable.
Boca
Marcada por la sutileza con un paladar flexible y de cuerpo fino que se puede apreciar por su frescura y vivacidad.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal en el aperitivo y para acompañar carnes blancas, mariscos y postres elaborados con frutas rojas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional.
Envejecimiento
Crianza en rima durante 3 años.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A strikingly pale rosé Champagne with a color reminiscent of the coolest still Provence rosé wines. Overflowing with strawberry and raspberry aromas, very juicy and bright on the medium-bodied palate, the finish as charming as it is clean, thanks to the lively mousse. A very similar blend to the white Brut Royal, but with a dash of red wine added for color and extra body. 

Wine Enthusiast:

A blend of the three main Champagne varieties, the result here—with a bit of red skin in the blend—is a pale rosé. With just a touch of tannin to give structure and an edge of minerality, the bottling is young while balanced. It is fruity, red fruits in the background.

Falstaff:

Medium salmon pink colour, silver reflections, fine, persistent mousse. Delicate red forest berries, a hint of cherries, rather restrained bouquet, candied orange zest in the echo. Medium complexity, fresh pear, vivid sweetness, some honey, fruity finish.