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Champagne

Pommery Apanage Blanc de Blancs

100% Chardonnay
4,0
3 valoraciones
93
Suckling
58,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Chardonnays de la Côte des Blancs son la base principal de este champagne, perfecto exponente del estilo Pommery, distinguido por gran elegancia. Sobre esta base sólida, los terroirs del norte de la Montagne de Reims y la colina de Nogent l’Abbesse, que completan el coupage, aportan vivacidad, estructura y complejidad. Una asociación armoniosa que entrega un conjunto de asombrosas frescura y madurez.

Ficha técnica

La bodega:
Domaine Pommery
Marca:
Pommery Apanage Blanc de Blancs
Tipo:
Champagne
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Champagne

Cata

Vista:
Color dorado pálido con suaves reflejos verdes. Destacan su excepcional brillantez y sus burbujas persistentes y de gran delicadeza.
Nariz:
De una elegancia notable, los primeros aromas revelan una frescura primaveral. Sutiles notas florales de jazmín y acacia armonizan con delicadas notas de tilo. Tras esta primera impresión de frescura increíble, aparece una gran complejidad en la que las notas afrutadas de cítricos y una textura cremosa de 'frangipane' (crema pastelera y de almendra) se expresan alternativamente.
Boca:
Ataque franco y directo, signo de un gran ensamblaje. La elegancia y la frescura percibidas en nariz se hacen presentes también en esta fase. Los aromas de cítricos y fruta blanca (manzana fresca) sobrevienen, revelando un sutil sabor de pomelo amarillo. El resultado final es de un equilibrio perfecto.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Perfecto como aperitivo y junto a viandas como caviar, tartar de dorada con cítricos o 'carpaccio' de vieiras con limón.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Champagne elaborado con uvas de Chardonnay procedente de viñedos de la Côte des Blancsy, del norte de la Montagne de Reims y la colina de Nogent l’Abbesse.
Suelo:
Compuesto de la característica tiza de la Champagne.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Elaboración siguiendo el método tradicional. Al igual que en toda la gama de la 'maison', la colección de vinos de reserva Pommery forma parte en una buena proporción en el ensamblaje del vino, contribuyendo a su sensación de gran madurez.
Envejecimiento:
Larga crianza en bodega que le otorga elegancia y complejidad. El dosage muy equilibrado y discreto aportó armonía y preservó sus sabores.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Hard to resist this charming and characterful champagne. A wide range of stone fruit aromas plus ripe pear pulls you into the juicy and creamy palate which retains a very nice delicacy of touch. Long, elegant finish with dainty caramelized pear character. 40% chardonnay, 30% pinot noir and 30% pinot meunier with 20% of perpetual reserve in this cuvee based on the 2018 vintage. 17 villages, mostly Premier and Grand Cru. Drink now.

58,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pommery Apanage Blanc de Blancs
Champagne
58,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Gemma P., Lun, 02/01/2023 - 15:57

By Silvia maría G., Jue, 22/12/2022 - 20:24

By Mónica G., Vie, 04/02/2022 - 20:27

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