Descripción

De color fresa, brillante y glicérico, Pinna Fidelis nos sorprende con su rosado fermentado en barrica de producción limitada. Elaboración especial de 10 barricas embotelladas en botellas numeradas. Destaca por su buena acidez y su carácter redondo y complejo, sin perder por ello la frescura que caracteriza a los buenos rosados.

Ficha técnica

La bodega
Pinna Fidelis
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del País
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color fresa, limpio, brillante y glicérico.
Nariz
Aroma de intensidad alta, fruta madura, tonos de madera y ligeros tostados.
Boca
Buena acidez, potente y amable, redondo y complejo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de Peñafiel junto a la confluencia del Duero y el Duratón.
Edad
Más de 30 años.
Vinificación
Una vez vendimiada y encubada la uva, el mosto maceró en frío con los hollejos durante unas 12 horas. El mosto obtenido de este sangrado se metió en barricas nuevas de roble francés, allí se realizó la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Se mantuvo en las mismas barricas entre 4 y 10 meses en función de la añada. Durante el periodo de crianza en barrica, permaneció en contacto con las lías, realizando el battonage (removido de las lías) y rellenando las barricas periódicamente.