Ecológico
Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2022
Descripción
Acercarse a un Vosne-Romanée de Philippe Pacalet es sumergirse en la expresión más auténtica de la mítica Côte de Nuits. El vino nace de cepas de 60 años cultivadas con un profundo respeto por el suelo y su equilibrio natural. Este pinot noir elegante despliega un perfume embriagador de bayas rojas silvestres y violetas. En boca se muestra fluido y armonioso, con esa profundidad y delicadeza tan características de la casa.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
Pacalet's village Vosne is a delight, with a lovely, forward blackberry fruit expression with hints of violets and earth. The texture is firmly tannic but supple enough to suggest that it will drink well reasonably young and a finish that lingers luminously. The grape sources have evolved a bit – he now cites Au-dessus de la Rivière at the base of the slope and le Barreaux and La Combe Brûlée at the top. The grapes are mainly fermented as whole clusters without sulphur until bottling, and the wine ages two winters in cask, primarily used.
Philippe Pacalet es un enólogo especializado en microbiología que ha heredado de su tío Marcel Lapierre, todo un referente en Morgon, la filosofía del mínimo intervencionismo en la viña.
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